Kohvioad või kohvipulber, usun, et paljud kohvifännid on ostmisel sassis, kuid tegelikult mõistan neid kahte koos omaenda tegeliku olukorraga, nii et valikut pole nii raske teha. Kui olete kohvi esimene partner, soovitatakse ikkagi kohviube osta, et end jahvatada, sest oad jahvatavad ja jahvatavad samal ajal kui äärmiselt nauditav keha, vaimu ja lõhna protsess! Täna räägime kohviveskidest:
1. samm: milline on parem jahvatatud kohv või kohvioad?
Teeme analoogia:
Kohvipulbri eelised: lihtne kasutada ja kerge valmistada
Kohvipulbri puudused: riknemine on mitu korda kiirem kui kohvioad
Kohviubade eelised: värske ja värske, maitsvam
Kohvioa puudused: see võtab rohkem jahvatusaega ja suhteliselt keerulisi samme
Pärast sellist lihtsat analoogiat usun, et teil on juba südames vastus, kas valida kohvioad või kohvipulber ~
2. samm: millised on kohviveskid ja milline neist on teie jaoks parem?
Järgmisena uurime kohviveskide tüüpe. Samuti on oluline valida õige veski. Kohviveskid jagunevad üldjuhul järgmisteks: käsijahvatid, elektrilised veskid.
Käsitsi kohviveski
Elektriline kohviveski
Käsitsi lihvimismasinatel on kooniline tera. Päris huvitav on üks selline kodus olla ja ise jahvatamiseks välja võtta. Elektrilistel jahvatajatel on lameda ja koonilise lõiketeraga tüübid. Kui soovite osta elektrilist veskit, on rohkem soovitatav kasutada koonilist tera. Võrreldes lameda tera tüübiga, võib see jahvatamisel tekkivat soojust vähendada, kohviosakesed on ühtlasemad ja ekstraheerimise ajal hävib see vähem.
Hinna osas on elektriline kallim kui käsitsi, nii et kui eelarve on piiratud, võite alternatiivina valida käsitsi koonuseteraga veski; kui eelarve on suhteliselt suur, võite valida elektrilise koonusetera veski.
3. samm: lihvimise paksus vs ekstraheerimise meetod, võite proovida erinevaid meetodeid
Kui veski on valitud, peame arvestama jahvatatavate kohviubade paksusega ja kohvipulbri osakeste suurusega, millel on suur mõju lahustumismeetodile ja filtreerimiskiirusele. See on väga lihtne, kui see on veski vastavale käigule seatud. Üldiselt jaotatakse järgmisteks osadeks: väga peene, keskmise peene, keskmise pulbri ja jämeda pulbrina.
Samuti peame valima erineva suurusega kohvipulbri jaoks sobiva ekstraheerimismeetodi. Näiteks: väga peen pulber, sobib peamiselt itaalia espressokohvi valmistamiseks; keskmine peen pulber: sobib peamiselt Moka poti keetmiseks; keskmine pulber, sobib peamiselt tilgutite ja sifoonide jaoks; jäme pulber: sobib peamiselt Ameerika tilgutifiltrisse ja Prantsuse survepotti.
Kuidas jah jah kohvi? Kas te ei saa aidata, kuid soovite seda enda jaoks lihvida?
